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Il nostro menu
Aperitivi
Ingredienti
Selezione di salumi e formaggi locali a Km 0 accompagnati dalla nostra golosa focaccia
Cuore d'Umbria
Ingredienti
Tortini di zucca su crema di latte fermentato e aneto fresco
Sformatini di stagione
Ingredienti
Torretta di melanzane su salsa di pomodoro e basilico con mozzarella filante
La Parmigiana di Casa
Ingredienti
Praline croccanti di baccalà fritto tuffate in una vellutata di ceci spolverata di tartufo nero
Ceci e Baccalà
Ingredienti
Salmone con julienne di Zucchine marinate alla menta e arancia
Carpaccio
Secondi
Ingredienti
Carrè di maiale al forno caramellato in agrodolce
Il Maialino
Ingredienti
Tagliata di carne di vitello frollata con cura dal nostro macellaio di fiducia. Semplice al rosmarino; ricca con scaglie di tartufo; gustosa con i porcini; tradizionale con rucola, pachini e scaglie di grana
La Succulenta
Ingredienti
Tenere costolette di agnello cotte alla brace al profumo di rosmarino e limone
Scottadito
Ingredienti
Brasato di manzo al Barolo dalla personalità decisa e speziata al sapore d’autunno, accompagnato da funghetti gratinati
Un Piemontese in Umbria
Ingredienti
Pesce fresco di mare grigliato (a seconda della disponibilità )
Il Grigliato
Primi
Ingredienti
Gnocco ripieno con salsiccia e ricotta caprina, insaporito con sugo di pomodoro fresco
Panciotto
Ingredienti
Cappellacci di pasta fresca all'uovo con ripieno di carne su crema di piselli, con scaglie di tartufo nero e pioggia di Pecorin
Il Fuorilegge
Ingredienti
Uova, acqua e farina: la tagliatella fatta in casa tirata a mano sulla spianatoia, come tradizione vuole. Condita con ragù di carne stufata o tartufo o funghi o asparagi
Le Tagliatelle
Ingredienti
Semplicemente irresistibile, non serve dare altre spiegazioni!
Carbonara di Viktoria
Ingredienti
Strozzapreti con salmone, baccalà, tonno e gambero su salsa di pistacchi
Mare d'Inverno
Dolci
Ingredienti
Pesca ripiena con Gelato alla Crema di Vaniglia su Caramello salato
Dolce Incontro
Ingredienti
Semifreddo cremoso al Caffè e Cioccolato Fondente.
Il Temperato
Ingredienti
Tortino al cacao con morbido cuore di cioccolato fondente
Atomo Goloso
Gelato Artigianale del Goloso
Il Goloso Bistrot
- Via Arno, 15, Perugia PG
- +39 075 937 2934
- ilgolosobistrot@gmail.com
Orario Pranzo
Dal Mercoledì al Lunedì / 12:30-14:30
Orario Cena
Dal Mercoledì al Lunedì / 20.00-22:00
Gli aiuti di Stato e gli aiuti de minimis ricevuti nell’anno 2021 dalla nostra impresa sono contenuti nel Registro nazionale degli aiuti di Stato di cui all’art. 52 della L. 234/2012 a cui si rinvia e consultabili al seguente link digitando il codice fiscale: 01718860545
https://www.rna.gov.it/RegistroNazionaleTrasparenza/faces/pages/TrasparenzaAiuto.jspx
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