Benvenuti a
Il goloso
Bistrot
Sentirsi a casa
Una serra solare luminosa, arredata in legno, dai colori tenui e delicati che rendono l’atmosfera dell’ambiente calda e accogliente.
Nella bella stagione, grazie alle bellissime vetrate apribili e al verde circostante, tutto diventa un open space dai tratti provenzali.
Il Bistrot
LA LOCATION
Ai piedi della città di Perugia, lungo la vecchia via Fabrianese, adiacente al bellissimo percorso verde lungo il fiume Tevere, in un antico palazzo della seconda metà del 1800, un tempo residenza di un nobile senese, nei locali adibiti al vecchio granaio, sorge dalla fine degli anni ‘80 un piacevole angolo del gusto.
Punto di ritrovo per un semplice caffè o accogliente ristoro per una serata in amicizia.
Materie prime di prima qualità, gelato artigianale, pizza a lenta e doppia lievitazione, oggi il Goloso Bistrot amplia la sua offerta proponendo a pranzo e a cena, piatti della cucina tradizionale umbra rivisitati e personalizzati dal nostro chef senza perdere mai di vista l’autenticità dei sapori.
Assaggia, Gusta, Scopri, Condividi.
Quattro azioni che vogliono coinvolgere tutti i cinque sensi, avvolgendoli in un ambiente accogliente, caldo, familiare…autentico.
La nostra cucina
La Cucina
le parole chiave
“qualità, genuinità, autenticità, tradizione”.
Non abbiamo la pretesa di essere a tutti i costi creativi, abbiamo la pretesa dí essere a tutti i costi autentici per offrirvi i sapori della tradizione, secondo la stagionalità dei prodotti, delicatamente rivisitati e combinati per un’esperienza gustativa reale.
Siamo alla continua ricerca di materie prime e ingredienti di primissima scelta, freschi e locali cucinati con passione.
La nostra cantina
Giovedì e Domenica Sera
PIZZA
ALLA PALA
Ottenuta con un impasto indiretto con l’aggiunta della biga, la nostra pizza è a lenta, naturale e doppia lievitazione! Ogni passaggio di questi processi, le rende eccezionalmente più saporita, croccante e digeribile poichè la distribuzione dei lieviti nell’impasto è più uniforme. Condita nelle più svariate tipologie, è il must have dei nostri aperitivi o l’immancabile tentazione a cui nessuno sa resistere!
IL NOSTRO GELATO ARTIGIANALE
Il Progetto
Chi siamo
Veniamo da una famiglia dove la cucina è sempre stata il cuore della casa.
Dove sapori e saperi delle ricette delle nostre nonne e della mamma sono sempre stati autentici e legati alla tradizione.
Dove i piatti cucinati racchiudevano sempre il racconto di una storia.
Questo è quello che abbiamo cercato di riportare nella cucina del nostro piccolo Bistrot.
Orario Pranzo
Dal Mercoledì al Lunedì
12:30 - 14:30
Prenotazioni e Info
+39 075 9372934
ilgolosobistrot@gmail.com
Martedì Chiusi
Orario Cena
Dal Mercoledì al Lunedì
20:00 - 22:00